Rodzaje jabłek, gruszek i śliwek. Trwa sezon m.in. na konferencje i węgierki. Jak przyrządzić przetwory, ciasta i dżemy z jesiennych owoców

Jesień zamknięta w słoikach

Dżem z jabłek domowej roboty, podobnie jak szarlotkę, najlepiej zrobić z trzeciej grupy jabłek. Renety lub antonówki wypadną doskonale i dadzą kwaskowy posmak przetworom. Umyty 1 kg jabłek pokroić w kostkę lub zetrzeć, dodać sok z cytryny, opcjonalnie szczyptę przypraw i gotować wraz z połową szklanki wody. Odparować do momentu zgęstnienia masy. Dodać łyżeczkę kwasku cytrynowego i dalej mieszać. Przetwory pasteryzować w słoikach.